{"id":18245,"date":"2025-02-06T23:40:53","date_gmt":"2025-02-06T23:40:53","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/colombia\/?p=18245"},"modified":"2025-02-06T23:40:53","modified_gmt":"2025-02-06T23:40:53","slug":"la-revolucion-global-en-el-procesamiento-carnico-y-proteinas-alternativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/colombia\/2025\/02\/06\/la-revolucion-global-en-el-procesamiento-carnico-y-proteinas-alternativas\/","title":{"rendered":"La Revoluci\u00f3n Global en el Procesamiento C\u00e1rnico y Prote\u00ednas Alternativas"},"content":{"rendered":"<p>NOTI-AMERICA | COLOMBIA<\/p>\n<p>Cada tres a\u00f1os, la industria global del procesamiento de carnes y prote\u00ednas alternativas fija su mirada en IFFA Frankfurt, la feria internacional m\u00e1s importante del sector. Desde 1949, este evento ha marcado la pauta en innovaci\u00f3n, tecnolog\u00eda y sostenibilidad, consolid\u00e1ndose como el epicentro de la evoluci\u00f3n del sector.<\/p>\n<p>Del 5 al 8 de mayo de 2025, m\u00e1s de 1.000 expositores y 70.000 visitantes de 150 pa\u00edses se dar\u00e1n cita en Messe Frankfurt, un recinto ferial con m\u00e1s de 12 pabellones y cuatro niveles de exhibici\u00f3n, donde se desplegar\u00e1n los \u00faltimos avances en el procesamiento de carne, prote\u00ednas alternativas, empaques y sostenibilidad.<\/p>\n<p>Bajo el lema: <em>Repensando la carne y las prote\u00ednas<\/em>, se busca trabajar para hacer que la producci\u00f3n de alimentos c\u00e1rnicos sea m\u00e1s inteligente y sostenible. Adem\u00e1s, como novedad, este a\u00f1o se incluir\u00e1 un \u00e1rea de productos dedicada exclusivamente a \u00ab<em>Nuevas prote\u00ednas\u201d <\/em>y un pabell\u00f3n que concentrar\u00e1 a los expositores de los sectores del embalaje, la rob\u00f3tica y la automatizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cEl evento contar\u00e1 con demostraciones en vivo de maquinaria y equipos especializados, incluyendo robots de \u00faltima generaci\u00f3n para optimizar la producci\u00f3n. Adem\u00e1s, se abordar\u00e1n nuevas tendencias en prote\u00ednas alternativas, reflejando el auge global de productos de origen vegetal y cultivo celular como opciones sostenibles\u201d indic\u00f3 Patricia Vega, representante de Messe Frankfurt para Colombia, Ecuador y Venezuela.<\/p>\n<p>Colombia, con su creciente industria c\u00e1rnica y de prote\u00ednas alternativas, ya se encuentra entre los 11 primeros pa\u00edses en participaci\u00f3n y \u00a0con la representaci\u00f3n de este a\u00f1o espera consolidarse entre los primeros 10 jugadores clave en la transformaci\u00f3n del sector alimentario.<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>Sostenibilidad: El nuevo pilar de la industria c\u00e1rnica<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La sostenibilidad es uno de los ejes centrales de esta edici\u00f3n para IFFA Frankfurt 2025 que presentar\u00e1 soluciones para reducir desperdicios en la cadena de producci\u00f3n, as\u00ed como innovaciones en transporte y empaques ecol\u00f3gicos que cumplen con normativas internacionales.<\/p>\n<p>El evento tambi\u00e9n incluir\u00e1 foros sobre bienestar animal y m\u00e9todos sostenibles en el manejo del ganado, mostrando c\u00f3mo la industria se est\u00e1 adaptando a las demandas de los consumidores modernos, quienes buscan productos \u00e9ticos y responsables con el medio ambiente.<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>Experiencias gastron\u00f3micas y competencias internacionales<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la exhibici\u00f3n tecnol\u00f3gica, los asistentes podr\u00e1n disfrutar de un \u00e1rea gastron\u00f3mica y culinaria con chefs reconocidos y expertos en embutidos, jamones y carnes maduradas. Uno de los grandes atractivos ser\u00e1 la competencia por la mejor salchicha y el mejor jam\u00f3n serrano, donde los artesanos demostrar\u00e1n sus habilidades en cortes y preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Otro imperdible es el concurso de vitrinas c\u00e1rnicas, que premiar\u00e1 la mejor presentaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de productos en puntos de venta, destacando la importancia del dise\u00f1o en la experiencia del consumidor.<\/p>\n<p>\u201cPara los empresarios colombianos, IFFA 2025 representa una oportunidad \u00fanica para acceder a las \u00faltimas innovaciones, generar alianzas estrat\u00e9gicas y fortalecer la competitividad en un mercado globalizado\u201d asegur\u00f3 la directiva.<\/p>\n<p>El registro est\u00e1 abierto en la p\u00e1gina oficial del evento <a href=\"https:\/\/iffa.messefrankfurt.com\/frankfurt\/en.html\">https:\/\/iffa.messefrankfurt.com\/frankfurt\/en.html<\/a>, donde los interesados \u200b\u200bpodr\u00e1n encontrar detalles sobre la agenda, expositores y conferencias especializadas.<\/p>\n<p>Los interesados tambi\u00e9n se pueden comunicar con Patricia Vega, Representante de Messefrankfurt al correo: <a href=\"mailto:Patricia.vega@colombia.messefrankfurt.com\">Patricia.vega@colombia.messefrankfurt.com<\/a> o en el celular +57 3045885904.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NOTI-AMERICA | COLOMBIA Cada tres a\u00f1os, la industria global del procesamiento de carnes y prote\u00ednas alternativas fija su mirada en IFFA Frankfurt, la feria internacional m\u00e1s importante del sector. 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