NOTI-AMERICA | COLOMBIA<\/p>\r\n\r\n
El\u00a0brunch<\/em>, esa comida que generalmente se consume despu\u00e9s de las 9 de la ma\u00f1ana y puede anteceder al almuerzo o, incluso, prolongarse hasta m\u00e1s all\u00e1 de las 2 de la tarde, suele ser tan variado que su preparaci\u00f3n incluye, literalmente, cualquier comida o bebida al gusto del cocinero y los comensales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Sin embargo, no todos los especialistas del arte culinario \u2018se le miden\u2019 a prepararlo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La excepci\u00f3n a esta regla es la chef Catalina Osorio, que con 25 a\u00f1os de experiencia en la cocina es reconocida por haber preparado alimentos en\u00a0backstage\u00a0<\/em>para estrellas como Paul McCartney, Iron Maiden, Shakira, Juanes y Soda Stereo, entre otros artistas, y hoy presenta su primer libro, titulado \u2018Un domingo de gula\u2019.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u201cEn un brunch pasan muchas cosas. Aunque es una comida que se sirve entre el desayuno y el almuerzo, puede extenderse toda la tarde. Eso quiere decir que no hay reglas ni un protocolo que se deba aplicar. Se trata, simplemente, de disfrutarlo y prepararlo de la manera que m\u00e1s les guste a los invitados\u201d,<\/strong><\/em>\u00a0dice la chef.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Gracias a sus caracter\u00edsticas, en un\u00a0brunch<\/em>\u00a0se puede servir pr\u00e1cticamente cualquier tipo de comida, desde tamal hasta langosta.\u00a0\u201cPrecisamente, la flexibilidad que brinda esta comida hace que sea tan popular en restaurantes y hoteles, por ejemplo\u201d,<\/strong><\/em>\u00a0afirma.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n En su libro, Catalina Osorio se refiere a esas \u2018no reglas\u2019 del\u00a0brunch<\/em>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u201cLo que quiero es ense\u00f1arles a los aficionados a la cocina no solo c\u00f3mo preparar un buen brunch gracias a cuarenta recetas propias, sino tambi\u00e9n contarles la historia detr\u00e1s de ciertos ingredientes y platos que merecen tener un cap\u00edtulo especial en la gastronom\u00eda mundial, Digamos que no se trata solamente de un recetario, sino que los lectores encontrar\u00e1n un contenido diferente al que es habitual en este tipo de libros\u201d<\/strong><\/em>, afirma.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Esas cuarenta recetas que se incluyen en \u2018Un domingo de gula\u2019 abarcan desde bebidas no alcoh\u00f3licas y bebidas alcoh\u00f3licas y preparaciones de huevos, hasta platos dulces y salados, entre otras muchas posibilidades culinarias.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u201cEn un brunch hay un poco de todo y los lectores podr\u00e1n ver en este libro el resultado porque cada receta viene acompa\u00f1ada por una fotograf\u00eda que la ilustra. No pretendo perfecci\u00f3n en los cocineros, sino amor en sus preparaciones\u201d,<\/strong><\/em>\u00a0asegura.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n \u2018Un domingo de gula\u2019, de la chef Catalina Osorio, estar\u00e1 disponible en Librer\u00eda Lerner, Librer\u00eda Nacional, Tornamesa y La librer\u00eda de Ana a un precio de $100.000<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La chef ya tiene planeados otros cuatro libros que conformar\u00e1n una colecci\u00f3n de cocina pr\u00e1ctica con temas como sopas, ensaladas y s\u00e1ndwiches, carnes, arroces y postres.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Puede seguir a la chef Catalina Osorio en sus redes sociales como @chefcataoso para conocer m\u00e1s acerca de sus recetas y lanzamientos.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA | COLOMBIA El\u00a0brunch, esa comida que generalmente se consume despu\u00e9s de las 9 de la ma\u00f1ana y puede anteceder al almuerzo o, incluso, prolongarse hasta m\u00e1s all\u00e1 de las 2 de la tarde,...<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":17909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[228],"tags":[],"class_list":["post-17908","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","post_format-post-format-image"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n