Mantener la exquisita tradici\u00f3n de deleitarse con los manjares preparados por las abuelas, con esa saz\u00f3n maravillosa y con el ingrediente secreto n\u00famero uno por excelencia, el amor,<\/strong> ha sido una tarea constante en los hogares colombianos y es, entre otras cosas, en lo que trabaja por estos d\u00edas la chef Olga Vanegas, \u201cpara llevar a los distintos espacios donde se re\u00fanen las familias, los compa\u00f1eros de trabajo y los amigos, un manjar saludable con frutos secos y frutas deshidratadas.\u201d.\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>Diferentes versiones del Pollo relleno para todo tipo de paladares:\u00a0\u00a0 con carne de cerdo\u00a0 o solamente con pechuga molida, solo con frutas deshidratadas o \u00fanicamente con frutos secos, quien elige es el comensal.<\/p>\n En cuanto a la salsa, nada mejor que la de frutos rojos y como acompa\u00f1amiento una ensalada mix de lechugas, frutos secos y queso.\u00a0 Como postre:\u00a0 Pie de manzana.<\/p>\n Cocina Viva es una propuesta de alimentos reales y saludables, se trata de alimentaci\u00f3n consciente, honesta y deliciosa, para cuidar la salud y para celebrar en grande.<\/p>\n Receta para 10 a 12 personas.<\/strong><\/p>\n 1 pollo entero tama\u00f1o mediano, deshuesado, dejando las alas.<\/p>\n 300 gramos de carne de cerdo molida<\/p>\n 300 gramos de pechuga molida<\/p>\n Adobar al gusto.<\/p>\n Para el relleno:<\/strong><\/p>\n 250 gramos de frutos secos y frutas deshidratas, al gusto: Pistachos, almendras, ciruelas pasas, uvas pasas, nueces.<\/p>\n 80 gramos de aceitunas<\/p>\n 1 cebolla redonda picada<\/p>\n 1 diente de ajo hecho pasta<\/p>\n Cantidad necesaria de pimienta, sal, tomillo.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Adobar el pollo muy bien. Mezclar todo los ingredientes del relleno.<\/p>\n Bridar o Coser el pollo en la parte superior<\/p>\n Bridar o coser el final de los muslos, para que no se vaya a salir el relleno.<\/p>\n Rellenar el pollo con cantidad moderada, para que al hornear no se dilate la piel. Revisar que todas las partes queden con el relleno.<\/p>\n Bridar o coser la parte por donde entr\u00f3 el relleno.<\/p>\n Amarrar alas.<\/p>\n Untar con mantequilla, por todas partes y llevar al horno precalentado a 220 \u00b0C, por 1 y \u00bd hora, incluso 2 horas, envuelto en papel aluminio.<\/p>\n Retirar el papel, poner nuevamente mantequilla y terminar en el horno de 15 minutos a 30 minutos hasta que dore.<\/p>\n Retirar del horno, dejar reposar para cortar en tajadas.<\/p>\n Un plato sencillo y exquisito, f\u00e1cil de preparar y\u00a0 f\u00e1cil de compartir.\u00a0 Ahora bien, si por cuesti\u00f3n de tiempo, ocupaciones, agenda o cualquier raz\u00f3n ajena a la voluntad, usted prefiere hacer el pedido de los pollos rellenos y del men\u00fa completo para atender a sus invitados y salir con aplausos, no dude en comunicarse con la chef Olga Vanegas a los tel\u00e9fonos:\u00a0 3102158993 y 3168685915.<\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERICA | COLOMBIA Olga Vanegas, chef de @cocinavivacol, invita a todos los colombianos a hacer del pollo relleno \u00a0un exquisito protagonista en todas las mesas y reuniones de esta \u00e9poca de fin de a\u00f1o:\u00a0...<\/p>\n","protected":false},"author":135,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[228],"tags":[],"class_list":["post-12990","post","type-post","status-publish","format-gallery","hentry","category-gastronomia","post_format-post-format-gallery"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/noti-america.com\/site\/colombia\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-14-at-10.58.42-PM-169x300.jpeg\")
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