{"id":1833,"date":"2020-11-18T16:18:32","date_gmt":"2020-11-18T16:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/chile\/2020\/11\/18\/finaliza-proyecto-que-rescata-y-pone-en-valor-el-patrimonio-gastronomico-y-artesanal-de-la-region-de-ohiggins\/"},"modified":"2020-11-18T20:18:45","modified_gmt":"2020-11-18T20:18:45","slug":"finaliza-proyecto-que-rescata-y-pone-en-valor-el-patrimonio-gastronomico-y-artesanal-de-la-region-de-ohiggins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/chile\/2020\/11\/18\/finaliza-proyecto-que-rescata-y-pone-en-valor-el-patrimonio-gastronomico-y-artesanal-de-la-region-de-ohiggins\/","title":{"rendered":"Finaliza proyecto que rescata y pone en valor el patrimonio gastron\u00f3mico y artesanal de la regi\u00f3n de O’Higgins"},"content":{"rendered":"

Finaliza proyecto que rescata y pone en valor el patrimonio gastron\u00f3mico y artesanal de la regi\u00f3n de O’Higgins <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pese a que el turismo fue uno de los sectores econ\u00f3micos m\u00e1s afectados por la pandemia, el proyecto FIC \u00abPatrimonio Gastron\u00f3mico y Artesanal de la Regi\u00f3n de O’Higgins\u00bb se adapt\u00f3 a la nueva realidad y, gracias al uso de herramientas tecnol\u00f3gicas se logr\u00f3 visibilizar los productos t\u00edpicos de la zona como las joyas de cobre, tejidos en lana de oveja, artesan\u00edas en piedra rosada y tambi\u00e9n de otros m\u00e1s innovadores como el condimento de piure deshidratado o el frizzante de naranja.<\/em><\/strong><\/p>\n

No fue f\u00e1cil. De hecho quiz\u00e1s se realiz\u00f3 en el contexto m\u00e1s adverso y jam\u00e1s imaginado: con el sector tur\u00edstico golpeado fuertemente por la pandemia, el Instituto del Patrimonio Tur\u00edstico de la Universidad Central trabaj\u00f3 en el desarrollo del proyecto \u00abPatrimonio Gastron\u00f3mico y Artesanal de la Regi\u00f3n de O’Higgins\u00bb \u2013financiado a trav\u00e9s del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional\u2013 cuyo objetivo era fortalecer la experiencia tur\u00edstica a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de productos vinculados al patrimonio gastron\u00f3mico, cultural y artesanal de la regi\u00f3n a los servicios gastron\u00f3micos y de alojamiento, asociado a elementos experienciales y un relato tur\u00edstico.<\/p>\n

El proyecto se inici\u00f3 con la elaboraci\u00f3n de un \u00abCat\u00e1logo de productos gastron\u00f3micos y artesanales para el turismo\u00bb que incluye 16 productos gastron\u00f3micos y 14 artesanales. Son 64 p\u00e1ginas que se pueden hojear como un libro en formato digital en el portal de cultura estoy.cl<\/a> y tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en Facebook e Instagram como Patrimonio Gastron\u00f3mico y Artesanal de O\u00b4Higgins.<\/p>\n

Todos los productos seleccionados tienen alg\u00fan valor agregado ligado a la historia y al patrimonio de la Regi\u00f3n. \u00bfAlgunos ejemplos? Ahumados Colchagua, que ofrece pescados ahumados artesanalmente con maderas representativas de la Regi\u00f3n como sarmiento de parra y astillas de olivo, y que, adem\u00e1s, son salados con sal de mar de C\u00e1huil; Pur\u00edsima Orfebre, que crea joyas en cobre; Perlas de Sabor, que elabora condimentos de piure deshidratado; las artesan\u00edas de madera Don Peter; y la Cooperativa Valle de Oro, que confecciona prendas en fieltro a partir de un tratamiento especial de la lana de ovejas.<\/p>\n

Anterior al estallido social y de la pandemia se desarrollaron acciones para lograr el objetivo inicial: llegar a los prestadores de servicios tur\u00edsticos de la regi\u00f3n de O’Higgins y concretar acuerdos comerciales entre \u00e9stos y los productores locales. Por ejemplo, se organiz\u00f3 un showroom de presentaci\u00f3n de los productos a empresas prestadoras de servicios tur\u00edsticos de la regi\u00f3n (restaurantes, alojamientos y vi\u00f1as) y se realizaron reuniones presenciales con empresas del rubro hotelero y de vi\u00f1as interesadas en adquirir los productos del cat\u00e1logo.<\/p>\n

Pero el estallido social y la cuarentena por Covid-19 obligaron a replantearse las estrategias de trabajo. \u00abEl proyecto busc\u00f3 adaptarse a ambas crisis concentr\u00e1ndose en el desarrollo de acciones on line, especialmente difusi\u00f3n de los productos en redes sociales y en el portal de cultura www.estoy.cl<\/a>, donde se encuentra el Cat\u00e1logo y cada una de las fichas de los productos. Con la incertidumbre de la pandemia, decidimos cambiar definitivamente nuestra metodolog\u00eda de trabajo, realizando todas nuestras acciones de manera virtual (incluida una gira tecnol\u00f3gica) y apoyando a nuestros beneficiarios en la incorporaci\u00f3n a las nuevas tecnolog\u00edas\u00bb, explica Janet P\u00e9rez, coordinadora del proyecto.<\/p>\n

Y agreg\u00f3: \u00abUn n\u00famero importante de los productores son adultos mayores, lo que signific\u00f3 para ellos un gran reto poder adaptarse a las nuevas tecnolog\u00edas y continuar participando en el proyecto. La mayor\u00eda no ten\u00eda un manejo de las tecnolog\u00edas para la difusi\u00f3n y venta de sus productos, no obstante, ahora hay muchos de ellos que no s\u00f3lo lograron ingresar a reuniones en plataformas on line, sino que adem\u00e1s forman parte de la difusi\u00f3n en redes y han comenzado a capacitarse para poder estar m\u00e1s preparados para la venta digital\u00bb.<\/p>\n

El emprendimiento Fraumarion, que es parte de los productos del Cat\u00e1logo, pertenece a Patricio Lang (82 a\u00f1os) y Rita Ag\u00fcero (71). Ellos elaboran y comercializan un frizzante elaborado en base a naranjas, que es \u00fanico en el mundo porque, a diferencia de otros como la champa\u00f1a por ejemplo, tiene s\u00f3lo 4,5 grados de alcohol. \u00abpese a la pandemia, nos ha ido bien: ahora vendemos en Concepci\u00f3n, Temuco, Valdivia, la Serena y Antofagasta. Adem\u00e1s, estamos estudiando la posibilidad de exportar en un futuro no muy lejano. El proyecto fue muy bueno para nosotros\u00bb, cuenta Patricio Lang.<\/p>\n

Se espera que, con posterioridad a la pandemia del coronavirus, el trabajo desarrollado contin\u00fae generando frutos y se reactiven los contactos que ya se hab\u00edan logrado entre empresas tur\u00edsticas y productores locales tanto de la regi\u00f3n de O\u00b4Higgins como de la Metropolitana y otras.\u00a0 El cierre del proyecto se efectuar\u00e1 el\u00a0 25 de noviembre mediante un encuentro virtual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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