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<\/p>\nNOTI-AMERIC.COM (CHILE)<\/p>\n
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En Chile, la medida se alinea con el proyecto, ya aprobado en el Senado, que regula la entrega de productos desechables en el comercio.<\/span><\/p>\n Tras adherir a la Iniciativa Global del Pl\u00e1stico en el Turismo liderada por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), la cadena francesa Accor implementar\u00e1 en todos los hoteles de Sudam\u00e9rica que inicien la reapertura, un estricto protocolo de seguridad alimentaria con insumos desechables, pero evitando al m\u00e1ximo la utilizaci\u00f3n de pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/p>\n \n De acuerdo a la tendencia observada en los pa\u00edses que retomaron la vida tras el encierro provocado por el coronavirus, el pl\u00e1stico est\u00e1 en alza, sobre todo aquellos que sirven por \u00fanica vez y que hasta ahora hab\u00edan sido altamente criticados por su efecto contaminante. Tanto en Estados Unidos como en Europa se ha observado que bares y restaurantes han reemplazado vasos y cubiertos por servicio desechable, y que negocios de distribuci\u00f3n de alimentos han vuelto a la pr\u00e1ctica de envolver frutas y otros productos en film, debido a una falsa sensaci\u00f3n de seguridad.<\/p>\n \n Conscientes del desaf\u00edo que implica resguardar la seguridad de los clientes manteniendo altos est\u00e1ndares de protecci\u00f3n medioambiental, la cadena hotelera Accor ha dise\u00f1ado un cuidadoso protocolo que minimiza al m\u00e1ximo posible la utilizaci\u00f3n de pl\u00e1sticos de un solo uso, priorizando elementos de bamb\u00fa y otros biodegradables. \u00abDesde Accor venimos trabajando hace mucho tiempo en generar acciones que eviten el da\u00f1o medioambiental, principalmente en reducir el uso de aquellos insumos contaminantes como bombillas, revolvedores y bolsas pl\u00e1sticas, entre otros. Tambi\u00e9n hemos implementado la reutilizaci\u00f3n de desechos org\u00e1nicos y la generaci\u00f3n acotada de alimentos para evitar m\u00e1s desperdicio. Por lo tanto, nos interesa incorporar nuevas medidas de protecci\u00f3n y seguridad, pero no retroceder en este compromiso con la sustentabilidad que tambi\u00e9n reforzarmos al adherir al compromiso de ONU en el sector turismo\u00bb, explic\u00f3 Antonietta Varlese, VP de Comunicaciones, CSR & Relaciones institucionales de Accor Sudam\u00e9rica.<\/p>\n \n Lo anterior tiene relaci\u00f3n con el programa global de desarrollo sostenible de Accor que se encuentra al centro de su estrategia de desarrollo e innovaci\u00f3n y que tiene como objetivo hasta el 2022 eliminar los pl\u00e1sticos de s\u00f3lo uso en sus operaciones, como parte de los 9 compromisos de su nueva carta de alimentaci\u00f3n sana y sostenible.<\/p>\n \n De esta manera, las principales innovaciones en alimentaci\u00f3n tendr\u00e1n relaci\u00f3n, en primer lugar, con los proveedores, pues se trabajar\u00e1 con quienes utilicen el mismo est\u00e1ndar de seguridad de Accor. Luego, los productos se recibir\u00e1n sanitizados y ser\u00e1n desinfectados nuevamente una vez que lleguen al hotel, mientras que a los enlatados se les aplicar\u00e1 una cuarentena. Tambi\u00e9n habr\u00e1 un men\u00fa reducido que favorezca la rotaci\u00f3n de productos de temporada y permita ahorrar espacio de almacenamiento. En algunos casos, se contar\u00e1 con un men\u00fa ejecutivo para el almuerzo y se potenciar\u00e1 la entrega de comida a domicilio, acci\u00f3n ya implementada en Brasil y Argentina.<\/p>\n \n \u00abLo que estamos aplicando para todos los hoteles que implementar\u00e1n delivery es garantizar a los clientes que su producto no ha sido manipulado y para ello estamos buscando envases que tengan un sello de calidad o que sean lo suficientemente herm\u00e9ticos y con el menor impacto ambiental posible. Tambi\u00e9n usaremos un mes\u00f3n de recepci\u00f3n y adoptaremos todos los cuidados para que el producto salga del hotel de la forma m\u00e1s segura posible\u00bb, indica Cristina Fern\u00e1ndez, gerente de Alimentos y Bebidas para los hoteles del segmento medio y econ\u00f3mico de la cadena Accor en los pa\u00edses hisp\u00e1nicos.<\/p>\n \n En relaci\u00f3n al cuidado de colaboradores y hu\u00e9spedes, el personal de cocina no podr\u00e1 entrar a \u00e9sta ni con zapatos propios ni celular. Otras medidas ser\u00e1n mantener la distancia f\u00edsica de dos metros y utilizar art\u00edculos de protecci\u00f3n como guantes y mascarillas de forma permanente.<\/p>\n \n Siguiendo con el objetivo de contribuir al medioambiente y elevar las normas de seguridad sanitaria, las cartas y men\u00fa de todos los hoteles de Sudam\u00e9rica estar\u00e1n disponibles a trav\u00e9s de c\u00f3digo QR o impresas en grandes formatos. Las mesas se mantendr\u00e1n sin montaje para que los cubiertos y el menaje sean dispuestos para cada persona que arribe al lugar, siempre con la distancia recomendada. Se eliminar\u00e1n los buffets o se ofrecer\u00e1n por medio de un garz\u00f3n que resguardar\u00e1 que la comida no entre en contacto con otros clientes. Los desayunos podr\u00e1n llevarse a la habitaci\u00f3n sin costo adicional, con opciones a elecci\u00f3n y en porciones individuales.<\/p>\n \n \u00abM\u00e1s all\u00e1 de las medidas de seguridad que estamos adoptando, las personas deben tener la certeza de que en todos nuestros hoteles tendremos la flexibilidad para entregar opciones para el consumo de alimentos, pues para nosotros sigue siendo importante hacer felices a nuestros hu\u00e9spedes y a la vez entregar la protecci\u00f3n necesaria, algo que ellos agradecen mucho\u00bb, concluye la ejecutiva de Accor.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" NOTI-AMERIC.COM (CHILE) En Chile, la medida se alinea con el proyecto, ya aprobado en el Senado, que regula la entrega de productos desechables en el comercio. 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