{"id":2604,"date":"2022-04-14T13:59:47","date_gmt":"2022-04-14T17:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/noti-america.com\/site\/brasil\/?p=2604"},"modified":"2022-04-14T13:59:47","modified_gmt":"2022-04-14T17:59:47","slug":"indice-de-preco-dos-alimentos-atinge-o-maior-valor-em-100-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noti-america.com\/site\/brasil\/2022\/04\/14\/indice-de-preco-dos-alimentos-atinge-o-maior-valor-em-100-anos\/","title":{"rendered":"\u00cdndice de pre\u00e7o dos alimentos atinge o maior valor em 100 anos"},"content":{"rendered":"

A era da comida barata acabou. Ao longo do s\u00e9culo 20, os pre\u00e7os dos alimentos foram caindo na medida em que aumentava a oferta em fun\u00e7\u00e3o da maior mecaniza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, da maior produtividade agr\u00edcola, da redu\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o do petr\u00f3leo, do aumento da \u00e1rea de cultivo e do aperfei\u00e7oamento dos transportes que ampliaram a globaliza\u00e7\u00e3o e o interc\u00e2mbio no mercado de commodities.<\/p>\n

No entanto, a menor disponibilidade de combust\u00edveis f\u00f3sseis, a eros\u00e3o dos solos, a crise h\u00eddrica e a emerg\u00eancia clim\u00e1tica reverteram a tend\u00eancia do pre\u00e7o dos alimentos que come\u00e7aram a subir no s\u00e9culo 21. As duas primeiras d\u00e9cadas do atual s\u00e9culo apresentaram pre\u00e7os mais elevados do que as \u00faltimas duas d\u00e9cadas do s\u00e9culo passado. Mas o que estava ruim piorou com a pandemia de covid-19 e atingiu o grau m\u00e1ximo de tens\u00e3o com a invas\u00e3o russa da Ucr\u00e2nia e o estabelecimento de san\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas que restringiram o com\u00e9rcio de bens de subsist\u00eancia em decorr\u00eancia da guerra.<\/p>\n

Com isso, o \u00edndice de pre\u00e7o da comida atingiu, no m\u00eas de mar\u00e7o de 2022, o maior valor em 100 anos, como pode ser visto na s\u00e9rie do relat\u00f3rio \u201cThe environmental food crisis<\/em><\/a>\u201d (Unep, 2009). Este recorde hist\u00f3rico foi registrado na sexta-feira 8 de abril, quando a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) divulgou a atualiza\u00e7\u00e3o da s\u00e9rie de longo prazo do \u00cdndice de Pre\u00e7os de Alimentos (FFPI, na sigla em ingl\u00eas).<\/p>\n

O gr\u00e1fico abaixo mostra que o recorde anterior de alta do FFPI aconteceu em 1974 e 1975 (quando houve o primeiro choque do petr\u00f3leo na \u00e9poca da guerra do Yom Kippur), sendo que a d\u00e9cada de 1971-80 foi a que teve a maior m\u00e9dia decenal da s\u00e9rie, com 110,2 pontos. Nas d\u00e9cadas de 1980 e 1990 os pre\u00e7os dos alimentos ca\u00edram e marcaram os menores valores do s\u00e9culo 20. Entretanto, a comida voltou a ficar mais cara e estabeleceu um novo patamar da s\u00e9rie hist\u00f3rica. O FFPI ficou em 159,3 pontos em mar\u00e7o<\/a>, superando em muito os valores de janeiro (135,4 pontos) e fevereiro (140,7 pontos).<\/p>\n

Todos os componentes do FFPI subiram em mar\u00e7o, mas as maiores altas ocorreram nos sub\u00edndices de pre\u00e7os de \u00f3leos vegetais e cereais. O \u00cdndice de Pre\u00e7os de \u00d3leos Vegetais teve uma m\u00e9dia de 248,6 pontos em mar\u00e7o, alta de 46,9 pontos em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro e um novo recorde de todos os tempos. O forte aumento do \u00edndice foi impulsionado pelos pre\u00e7os mais altos de girassol, palma e soja. As cota\u00e7\u00f5es internacionais do \u00f3leo de girassol aumentaram substancialmente em mar\u00e7o, impulsionadas pela redu\u00e7\u00e3o da oferta de exporta\u00e7\u00e3o em meio ao conflito em andamento na regi\u00e3o do Mar Negro.<\/p>\n

O \u00cdndice de Pre\u00e7os de Cereais da FAO teve uma m\u00e9dia de 170,1 pontos em mar\u00e7o, alta de 24,9 pontos em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, tamb\u00e9m marcando seu n\u00edvel mais alto j\u00e1 registrado. Somente o sub\u00edndice de pre\u00e7os do arroz n\u00e3o seguiu a tend\u00eancia geral de aumento.<\/p>\n

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O \u00cdndice de Pre\u00e7os de L\u00e1cteos teve m\u00e9dia de 145,2 pontos em mar\u00e7o, alta de 3,7 pontos em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, marcando o s\u00e9timo aumento mensal consecutivo e elevando o \u00edndice 27,7 pontos acima de seu valor h\u00e1 um ano. O \u00cdndice de Pre\u00e7os da Carne teve m\u00e9dia de 120 pontos em mar\u00e7o, alta de 5,5 pontos em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, tamb\u00e9m atingindo um recorde hist\u00f3rico. O \u00cdndice de Pre\u00e7os do A\u00e7\u00facar atingiu a m\u00e9dia de 117,9 pontos em mar\u00e7o, alta de 7,4 pontos em rela\u00e7\u00e3o a fevereiro, revertendo a maior parte da queda dos tr\u00eas meses anteriores e atingindo n\u00edveis mais de 20% acima dos registrados no m\u00eas correspondente em 2021.<\/p>\n

O impacto da guerra na Ucr\u00e2nia na oferta de alimentos<\/h3>\n

A Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o publicou o relat\u00f3rio \u201cThe importance of Ukraine and the Russian Federation for global agricultural markets and the risks associated with the current conflict<\/a>\u201d, em mar\u00e7o de 2022, mostrando que R\u00fassia e Ucr\u00e2nia est\u00e3o entre os mais importantes produtores de commodities agr\u00edcolas do mundo. Ambos os pa\u00edses s\u00e3o exportadores l\u00edquidos de produtos agr\u00edcolas e desempenham pap\u00e9is de lideran\u00e7a nos mercados globais de alimentos e fertilizantes, onde os suprimentos export\u00e1veis geralmente est\u00e3o concentrados em alguns pa\u00edses. Essa concentra\u00e7\u00e3o pode expor esses mercados a uma maior vulnerabilidade a choques e volatilidade.<\/p>\n

Os gr\u00e1ficos abaixo, do site Our World in Data, com dados da FAO, mostram que R\u00fassia e Ucr\u00e2nia \u2013 juntas \u2013 foram respons\u00e1veis por mais da metade da produ\u00e7\u00e3o global de semente de girassol (sunflower seed<\/em>), mais de 20% da produ\u00e7\u00e3o de cevada (barley<\/em>) e quase 20% da produ\u00e7\u00e3o de trigo (wheat<\/em>). Em 2021, a R\u00fassia ou a Ucr\u00e2nia (ou ambas) ficaram entre os tr\u00eas principais exportadores globais de trigo, milho (maize\/corn<\/em>), canola (rapeseed<\/em>), semente de girassol e \u00f3leo de girassol, enquanto a R\u00fassia tamb\u00e9m se destacou como o maior exportador mundial de fertilizantes nitrogenados e o segundo l\u00edder fornecedor de fertilizantes pot\u00e1ssicos e fosforosos.<\/p>\n

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Desta forma, a invas\u00e3o russa da Ucr\u00e2nia prejudicou a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, reduzindo a oferta global de alimentos, uma vez que Ucr\u00e2nia e R\u00fassia somavam 29% das exporta\u00e7\u00f5es globais de trigo, 19% de milho e 80% de \u00f3leo de girassol. Mas a R\u00fassia tamb\u00e9m exporta insumos e nutrientes agr\u00edcolas, como o g\u00e1s natural que \u00e9 fundamental para a produ\u00e7\u00e3o de fertilizantes \u00e0 base de nitrog\u00eanio. Cerca de 25% do suprimento europeu dos principais nutrientes das culturas, nitrog\u00eanio, pot\u00e1ssio e fosfato, s\u00e3o oriundos da R\u00fassia. Portanto, enquanto durar a guerra haver\u00e1 uma eleva\u00e7\u00e3o conjuntural do pre\u00e7o dos alimentos, agravando a tend\u00eancia estrutural de aumento do custo da produ\u00e7\u00e3o dos bens de subsist\u00eancia.<\/p>\n

Aumento de pre\u00e7o de alimentos prejudica as parcelas mais pobres da popula\u00e7\u00e3o<\/h4>\n

O alto crescimento demogr\u00e1fico global e as pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias insustent\u00e1veis est\u00e3o por tr\u00e1s do aumento de pre\u00e7o de alimentos. O Relat\u00f3rio da FAO, \u201cThe state of the world\u2019s land and water resources for food and agriculture<\/a>\u201d (Solaw 2021), fornece uma atualiza\u00e7\u00e3o da base de conhecimento sobre a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e apresenta um conjunto de respostas e a\u00e7\u00f5es para informar os tomadores de decis\u00e3o nos setores p\u00fablico e privado.<\/p>\n

O relat\u00f3rio Solaw 2021 mostra que as press\u00f5es humanas sobre os sistemas de terra, solo e a \u00e1gua doce est\u00e3o se intensificando, justamente quando est\u00e3o sendo levadas ao seu limite produtivo. Os impactos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas j\u00e1 est\u00e3o restringindo as produ\u00e7\u00f5es de sequeiro e de irrigada.<\/p>\n

O aumento de pre\u00e7o de alimentos \u00e9 um reflexo da incompatibilidade cada vez maior entre o crescimento da economia e o meio ambiente. Os consumidores pobres, especialmente aqueles dos pa\u00edses de baixa renda, gastam proporcionalmente mais do or\u00e7amento familiar em alimentos e s\u00e3o mais afetados quando os pre\u00e7os sobem.<\/p>\n

O artigo \u201cWar-Fueled surge in food prices to hit poorer nations hardest<\/a>\u201d (IMF, 16\/03\/2022) mostra que o pre\u00e7o das commodities aliment\u00edcias subiram 23,1% em 2021, o ritmo mais r\u00e1pido em mais de uma d\u00e9cada. O \u00edndice de fevereiro foi a mais alto desde 1961 e os pre\u00e7os globais dos alimentos continuaram subindo com a guerra na Ucr\u00e2nia, colocando o fardo mais pesado sobre as popula\u00e7\u00f5es mais vulner\u00e1veis, ao mesmo tempo em que dificultam a recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica global.<\/p>\n

O gr\u00e1fico abaixo mostra que o choque de pre\u00e7os ter\u00e1 impacto em todo o mundo, especialmente nas fam\u00edlias pobres para as quais a alimenta\u00e7\u00e3o representa uma parcela maior das despesas dom\u00e9sticas. Desta maneira, os custos dos alimentos representam 17% dos gastos do consumidor nas economias avan\u00e7adas, mas 40% na \u00c1frica Subsaariana. Os pobres dos pa\u00edses pobres v\u00e3o ser mais impactados.<\/p>\n

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O artigo tamb\u00e9m mostra que as diferen\u00e7as na dieta s\u00e3o significativas. Na Europa, onde o p\u00e3o est\u00e1 profundamente enraizado em muitos aspectos de sua cultura, o trigo comp\u00f5e cerca de um quarto das dietas. No Sudeste Asi\u00e1tico, o trigo representa apenas 7%, contra 42% do arroz, para o qual os aumentos de pre\u00e7os at\u00e9 agora foram relativamente contidos. As m\u00e9dias em n\u00edvel de pa\u00eds, no entanto, mascaram diferen\u00e7as substanciais dentro das na\u00e7\u00f5es, pois as fam\u00edlias pobres tendem a comer mais cereais, mas menos carne, legumes e frutas em compara\u00e7\u00e3o com as fam\u00edlias de renda m\u00e9dia.<\/p>\n

Adicionalmente, a interrup\u00e7\u00e3o das exporta\u00e7\u00f5es ter\u00e1 maior impacto para os pa\u00edses com la\u00e7os comerciais estreitos com R\u00fassia e Ucr\u00e2nia, inclusive na Europa Oriental, C\u00e1ucaso e \u00c1sia Central. Os altos pre\u00e7os do trigo pesar\u00e3o ainda mais nas economias de Oriente M\u00e9dio e Norte da \u00c1frica, como o Egito, que dependem especialmente das exporta\u00e7\u00f5es russas. Olhando para o futuro, a redu\u00e7\u00e3o do fornecimento de fertilizantes e os pre\u00e7os mais altos do petr\u00f3leo aumentar\u00e3o os custos de colheita, transporte e processamento de alimentos.<\/p>\n

Infla\u00e7\u00e3o, pre\u00e7o dos alimentos e inseguran\u00e7a alimentar no Brasil<\/h4>\n

O Brasil \u00e9 um dos pa\u00edses mais impactados pelo aumento do pre\u00e7o da energia e dos alimentos. O reflexo \u00e9 sentido imediatamente na infla\u00e7\u00e3o e na carestia. O \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), considerado a infla\u00e7\u00e3o oficial do pa\u00eds, acelerou para 1,62% em mar\u00e7o, maior valor para o m\u00eas em 28 anos. Em 12 meses, a taxa atingiu 11,3%, bem acima da meta do Banco Central. E o pior \u00e9 que isto acontece no momento em que a renda m\u00e9dia dos brasileiros caiu e atingiu o valor mensal de R$ 1.378, o menor rendimento domiciliar per capita em dez anos, segundo o IBGE.<\/p>\n

O mais grave \u00e9 que tudo isto ocorre quando existe uma revers\u00e3o do quadro de redu\u00e7\u00e3o da fome no Brasil. Depois de recuar significativamente at\u00e9 meados da d\u00e9cada passada, a inseguran\u00e7a alimentar voltou a crescer no pa\u00eds. O Inqu\u00e9rito Nacional sobre Inseguran\u00e7a Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil<\/a>, desenvolvido pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Seguran\u00e7a Alimentar (Rede Penssan), mostra que houve um retrocesso acentuado nos \u00faltimos anos, conforme o gr\u00e1fico abaixo. Em 2013 a inseguran\u00e7a alimentar estava em 12,6% e passou para 34,7% em 2020. O total de brasileiros vivendo em situa\u00e7\u00e3o de fome saltou de 10,3 milh\u00f5es para 19,1 milh\u00f5es de pessoas.<\/p>\n

\"\"\"\"<\/a><\/p>\n

Desde os tempos b\u00edblicos, como nas dez pragas do Egito, a fome \u00e9 geradora de mobiliza\u00e7\u00f5es populares. A Revolu\u00e7\u00e3o Francesa come\u00e7ou com o aumento do pre\u00e7o do p\u00e3ozinho (e pela falta de brioche). Estudos do Instituto NECSI (New England Complex Systems Institute<\/a>) mostram que existe uma alta correla\u00e7\u00e3o entre o pre\u00e7o do petr\u00f3leo e o pre\u00e7o dos alimentos, assim como uma forte correla\u00e7\u00e3o entre o aumento do pre\u00e7o dos alimentos e a ocorr\u00eancia de protestos em todo o mundo, como ocorreu na Primavera \u00c1rabe. Na atual onda de carestia, o aumento do pre\u00e7o dos combust\u00edveis e da comida motivou protestos no Peru desde o dia 28 de mar\u00e7o, que culminaram com o decreto de Estado de Emerg\u00eancia, assinado pelo presidente Pedro Castillo na ter\u00e7a-feira, dia 5 de abril de 2022.<\/p>\n

Nenhum pa\u00eds \u00e9 uma ilha isolada. O mundo est\u00e1 cada vez mais interconectado. A aproxima\u00e7\u00e3o do pico do petr\u00f3leo, o agravamento dos problemas ambientais (eros\u00e3o dos solos, crise h\u00eddrica etc.) e a emerg\u00eancia clim\u00e1tica est\u00e3o transformando a fome em uma quest\u00e3o candente, urgente e global. Certamente estes temas estar\u00e3o presentes no debate eleitoral que vai ocorrer no ano dos 200 anos da Independ\u00eancia do Brasil.<\/p>\n

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Com informa\u00e7\u00f5es do Projeto Colabora<\/p>\n

Noti-Am\u00e9rica\/ Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A era da comida barata acabou. 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