NOTI-AMERICA.COM | ARGENTINA<\/p>\n
En India, el mango es conocido como el \u201crey de las frutas\u201d. La fruta, y su \u00e1rbol y hojas, son s\u00edmbolos de prosperidad, buena suerte y amor.<\/p>\n
Desde el punto de vista nutricional, tambi\u00e9n hay mucho que amar. Los mangos son ricos en vitamina C y potasio. Y se congelan bien, por lo que son un elemento b\u00e1sico para batidos o licuados durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n
Esto es lo que hay que saber sobre sus propiedades para la salud, junto con deliciosas recetas del New York Times Cooking.<\/p>\n
La mitad de un mango pelado contiene unos 23 gramos de az\u00facar, que es m\u00e1s del doble de lo que contiene una de las t\u00edpicas galletas de chocolate que se compran en la tienda.<\/p>\n
Pero el az\u00facar natural de los mangos no eleva la glucosa en sangre como lo hace el az\u00facar a\u00f1adido de las galletas, dijo Jessica Higgins, dietista del programa de Medicina del Estilo de Vida de NYC Health + Hospitals Woodhull. Esto se debe a que tu cuerpo tiene que descomponer la fibra beneficiosa del mango para acceder al az\u00facar de la fruta. Esto lleva su tiempo, lo que da a tu cuerpo la oportunidad de procesar gradualmente la glucosa. En una galleta, dijo, el az\u00facar refinado est\u00e1 disponible inmediatamente, por lo que puede provocar un pico.<\/p>\n
La mitad de un mango contiene 61 gramos de vitamina C, similar a lo que obtendr\u00edas de la mitad de una naranja navel o de una toronja.<\/p>\n
Adem\u00e1s de sus conocidas propiedades inmunitarias, la vitamina C tambi\u00e9n puede ayudar al organismo a absorber el hierro de alimentos vegetales, dijo Vadiveloo.<\/p>\n
El hierro de alimentos como las verduras de hoja verde y las jud\u00edas o frijoles no es tan f\u00e1cilmente accesible como el que se obtiene comiendo productos animales, dijo. Combinar estos alimentos con vitamina C, como el mango, puede ayudar a convertir el hierro en una forma m\u00e1s utilizable.<\/p>\n
Puede que el pl\u00e1tano sea la fruta tropical rica en potasio m\u00e1s famosa, pero el mango no se queda atr\u00e1s. La mitad de un mango contiene 282 miligramos; un pl\u00e1tano mediano, 422.
\nEl potasio puede ayudar a contrarrestar el riesgo de enfermedad cardiaca que conlleva el consumo excesivo de sodio, dijo Higgins. El exceso de sodio puede hacer que tu cuerpo retenga l\u00edquidos, lo que puede elevar tu presi\u00f3n arterial. Con el tiempo, la hipertensi\u00f3n puede aumentar el riesgo de infarto de miocardio y de accidente cerebrovascular. El potasio ayuda a equilibrar los niveles de l\u00edquidos de tu cuerpo, dijo, por lo que puede ayudar a bajar tu tensi\u00f3n arterial.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es la mejor forma de comer mango?<\/p>\n
Pru\u00e9balo congelado: si no encuentras un mango maduro por ning\u00fan lado, Vadiveloo recomienda comprar trozos congelados. Siempre que no contenga az\u00facar a\u00f1adido, es tan nutritivo como el fresco, dijo.<\/p>\n
No comas tanto mango seco: media taza de mango seco contiene 255 calor\u00edas y 53 gramos de az\u00facar, mucho m\u00e1s que las 50 calor\u00edas y 11 gramos que te aportar\u00eda la misma cantidad de fruta fresca. \u201cCuando quitamos toda el agua estamos concentrando los az\u00facares y los macronutrientes que contienen calor\u00edas\u201d, dijo Higgins. \u201cEs una diferencia bastante grande\u201d.<\/p>\n
Para saber si est\u00e1 maduro, usa el pulgar: Higgins recomienda utilizar lo que ella llama el \u201cm\u00e9todo de presionar\u201d para seleccionar un mango perfectamente maduro. Al presionar suavemente la fruta con el pulgar, debe ceder un poco.<\/p>\n
He aqu\u00ed algunas formas frescas para disfrutar de ese mango perfecto, de NYT Cooking.<\/p>\n
Mango con sal de chile y lim\u00f3n verde<\/p>\n
En esta versi\u00f3n de un cl\u00e1sico de la comida callejera mexicana, el mango se espolvorea con una mezcla de sal, chile molido y ralladura de lim\u00f3n verde para realzar su sabor.<\/p>\n
Ensalada de mango y aguacate con vinagreta de lim\u00f3n verde
\nUn sabroso aderezo de lim\u00f3n verde y salsa de pescado cubre esta ensalada cremosa y crujiente. Acomp\u00e1\u00f1ala con una prote\u00edna y ya tienes la cena.<\/p>\n
Lassi de mango<\/p>\n
Esta refrescante bebida del sur de Asia mezcla mango maduro y dulce con yogur y leche (o agua). Espolvorearlo con pistachos, almendras y cardamomo es opcional, pero delicioso.<\/p>\n
Bol poke<\/p>\n
El d\u00fao de pescado picado y arroz en un bol poke puede tener infinitos complementos. Aqu\u00ed, el mango aporta a esta comida llena de sabor una dosis de jugosa acidez.<\/p>\n
Muslos de pollo a la pimienta negra con mango, ron y nuez de la India<\/p>\n
Mezclar mango en una sart\u00e9n caliente con pollo y nueces de la India especiadas hace que este sustancioso plato sepa a un rayo de sol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
NOTI-AMERICA.COM | ARGENTINA En India, el mango es conocido como el \u201crey de las frutas\u201d. La fruta, y su \u00e1rbol y hojas, son s\u00edmbolos de prosperidad, buena suerte y amor. Desde el punto de...<\/p>\n","protected":false},"author":133,"featured_media":11510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"twitter_242054905_242054905":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[307],"tags":[],"class_list":["post-11509","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-2","post_format-post-format-image"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n